1 kg carne, o lingura ulei, o ceapa, o lingurita faina, 1 paharel vin, 2-3 cesti zeama de carne, o lingura bulion, 1 catel de usturoi, sare, piper.
Se taie carnea de vitel in bucati potrivite. Se pun intr-o cratita sa se prajeasca cu o lingura de ulei. Se adauga o ceapa taiata marunt si o lingura de faina. Când faina s-a ingalbenit, se toarna incetul cu incetul vinul si zeama de carne. Se adauga bulionul de rosii, un catel de usturoi pisat, sare si piper. Se acopera, se da la cuptor sa fiarba la foc potrivit o ora si jumatate. Mâncarea trebuie sa fie bine scazuta.
Cornuri din aluat dospit
500 g faina, 250 g unt, 1 ou, 25 g drojdie, 3 lingurite zahar, o lingurita rasa sare, rom, vanilie, 100 ml lapte.
Se cerne faina intr-un vas, se face loc la mijloc, se pune untul rece, batut bine, nu lichid, oul, drojdia inmuiata cu zahar, sare, rom si laptele. Se framânta bine, se lasa sa creasca. Se imparte aluatul in cinci parti, care se intind rotund. Se taie fiecare parte in raze, in opt bucati si se fac cornuri care se umplu cu nuca, marmelada sau brânza. Se lasa sa creasca, se ung cu ou si se coc la foc potrivit.
Comentarii