750 g carne, o varza, o ceasca bors, 250 g rosii, piper boabe, sare, 1 ardei gras, 2 linguri ulei.
Punem carnea într-o cratita cu apa cat sa o acopere si lasam sa fiarba acoperit timp de o jumatate de ora. Taiem în doua o varza dulce si o punem în apa clocotita, într-o oala, lasand-o pana începe sa se inmoaie putin. Apoi desfacem foile, curatam vinele groase si o taiem fin ca taiteii. Stoarcem bine varza de apa, desfacem atent cu mana ca sa nu se rupa si punem peste carne, umplem cu bors, adaugand rosii sau bulion, boabe de piper si ardei gras. Punem grasime dupa gust si lasam sa fiarba înabusit. Mancarea trebuie sa scada bine. Se poate servi cu ardei iute.
Comentarii