5 vinete mici, aluat de clatite, 1 legatura de patrunjel, tocat marunt, 100 g cascaval ras, ulei, sare, piper. Se fierb vinetele. Se strecoara, se trec sub jet de apa rece, se scurg bine, se taie in doua si se scobesc de miez. Aceasta se amesteca cu patrunjel si cascavalul ras, adaugându-se putina sare si piper. Cu aceasta compozitie se umplu vinetele, dupa care se dau printr-un aluat de clatite consistent. Se prajesc in ulei bine incins. Se servesc calde.
Salata de paste cu sos
500 g paste scurte, o lingura ulei de masline, 150 g mozzarella...
Comentarii