1 kg rosii, 4 gogosari, 4 ardei grasi, 1 morcov mijlociu, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, 50 ml ulei, o lingura zahar, sare.
Se fierb rosiile si se trec prin sita. Între timp se coc gogosarii si ardeii. Se curata, se îndeparteaza cotorul si semintele, si se taie felii nu prea marunte. Se curata morcovul si se taie felii, de asemenea, se taie ceapa pestisori. Morcovul si ceapa se calesc usor în ulei si, când s-au inmuiat, se pun în sosul de rosii, împreuna cu gogosarii, ardeii si usturoiul. Se adauga zaharul si se potriveste gustul sarat. Aceasta zacusca se poate pastra si pentru iarna. Pentru aceasta, când este gata, se pune în borcane si se fierb o jumatate ora într-un vas cu apa.
Comentarii