Unica in lume, Sturminster Newton Hill, din sudul Angliei, este cea mai longeviva moara de apa in functiune. Situata pe malul raului Stour din comitatul Dorset, ea a fost construita si a inceput sa macine – atentie! – in anul 1016, iar de curand, numai in luna aprilie a macinat mai mult de o tona de grau.
Pentru prima data a fost mentionata in faimosul manuscris Domesday, realizat in 1085 din initiativa regelui William Cuceritorul, o cronica anglo-saxona facuta publica un an mai tarziu. O actualizare a informatiilor despre vesnic tanara moara a aparut in perioada elisabetana, in 1566.
Timpul s-a scurs, deceniu dupa deceniu si veac dupa veac, insa Sturminster Newton Hill a continuat sa macine, pana in zilele noastre. Cu numai cativa ani inainte sa implineasca incredibila varsta de un mileniu, in 1970 a fost inchisa si transformata intr-un muzeu cu un specific aparte. Intre altele, doua zile pe luna sunt rezervate producerii mai degraba simbolice de faina, in cantitati mici, pentru turistii care viziteaza zona.
Morarii Pete Loosmore si Imogen Bittner, responsabili atat cu activitatea muzeului, cat si cu cea a morii propriu-zise, le ofera oaspetilor, drept suvenir, mici pungi cu faina proaspat produsa. Cu un an in urma, cei doi au aflat ca magazinele alimentare din comitat au inceput sa-si epuizeze stocurile de faina si astfel a luat nastere o afacere noua, dar pe „temelia” milenara a aceleiasi mori.
Sturminster Newton functioneaza pe o turbina de apa de 25 de cai putere instalata in 1904, care a inlocuit doua roti de apa montate in 1849 si capabile sa produca o putere combinata de 12 cai putere. Cand este complet functionala, fabrica poate produce 66 de kilograme de faina de paine pe zi.
In prezent, toate veniturile sunt reinvestite in fabrica, recuperandu-se o parte din deficitul inregistrat cand fluxul constant de grupuri scolare si turisti care frecventeaza de obicei muzeul se opreste. Produsul e foarte apreciat de clienti, pe de alta parte un avantaj fata de fabricile de faina mari fiind si acela ca aici se pot impacheta cantitati mici, preferate de comerciantii din zona.
Nu in ultimul rand, un amanunt mereu valabil se adauga incredibilei activitati: Sturminster Newton consuma energie naturala, iar faina obtinuta este suta la suta ecologica.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Comentarii