Ceaiul poate fi considerat cea mai populara bautura de pe glob, consumata mai mult decat ultraraspanditele racoritoare tip Cola. Ceaiul verde sau negru constituie un stimulent usor pentru cei care sufera de oboseala si epuizare, iar avantajul este ca nu ingrasa, chiar daca e baut in cantitati mari. La prepararea ceaiului se folosesc, de regula, frunzele plantei. Ca elemente constitutive, aceasta contin teina – cunoscuta si drept "cafeina din ceai", tanin din frunza uscata, vitaminele E si K (ceaiul negru), mici cantitati de vitamina B, 300 mg de vitamina C la 1 kg de frunze proaspete, saruri minerale. Mai are, de asemenea, compusi de fenol, care pot intari peretii capilarelor sangvine.
Continutul de cafeina din ceai este aproape jumatate fata de cel din cafea, de unde si recomandarile sa fie utilizat in cazurile de oboseala generala si intelectuala, fiind un tonic sanatos. Ceaiul nu contine protide, glucide si lipide. Taninul – substanta astringenta – prezent mai ales in ceaiurile negre, poate ajuta la tratarea infectiilor stomacale, insa trebuie tinut cont de faptul ca poate fi iritant pentru persoanele bolnave de ulcer. Beneficiul cel mai mare, dovedit de studiile recente, arata ca indeosebi ceaiul verde ajuta la prevenirea afectiunilor cardiace si a anumitor forme de cancer, acesta avand efecte antioxidante si anticancerigene. Proprietatile principale ale ceaiului: – tonic general si cerebral; – vasodilatator; – inlesneste digestia; – astringent; – alunga oboseala generala si intelectuala; – previne ateroscleroza; – antidiareic. Contraindicatii ale ceaiului: – iritant pentru bolnavii de ulcer; – risc de anemie in cazul unui consum mare, mai ales de ceai negru.
Pe de alta parte, teste desfasurate de cercetatori britanici si spanioli au aratat ca polifenolul EGCG din frunzele de ceai verde inhiba dezvoltarea celulelor canceroase. Efectul a fost constatat si in concentratii mici, echivalente a doua sau trei cesti de ceai verde pe zi. Totusi, studiul a descoperit si ca, administrata in concentratii mari, substanta poate provoca nasterea unor copii cu probleme.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Comentarii