Considerat de unii oameni un aliment exclusiv pentru porci, dovleacul este însa si un aliment nu doar gustos, ci si extrem de bogat în antioxidanti si vitamine. Contine vitamina A, precum si compusi importanti precum leutina, xantina si carotenul. Dovleacul creste sub diferite forme si greutati, putând atinge chiar si 25 de kilograme. Semintele de dovleac constituie o sursa excelenta de proteine, minerale, vitamine si grasimi omega 3.
Avantaje pentru sanatate ale consumului de dovleac:
– este sarac în calorii; 100 g de dovleac furnizeaza corpului doar 26 de calorii si nu contine colesterol sau grasimi saturate; în schimb, este bogat în fibre, antioxidanti, minerale si vitamine. Este recomandat de dieteticieni pentru reglarea nivelului colesterolului si a pierderilor în greutate;
– contine vitamina A, vitamina C si vitamina E. Vitamina A este un antioxidant puternic necesar corpului pentru mentinerea sanatatii pielii si a ochilor. De asemenea, studiile au aratat ca alimentele bogate în vitamina A protejeaza organismul împotriva cancerului la plamâni si a cancerului oral;
– dovleacul este si o sursa excelenta de polifenoli precum carotenul, criptoxantina si zeaxantina; carotenul se transforma în vitamina A în organismul nostru, iar zeaxantina protejeaza retina împotriva razelor ultraviolete;
– dovleacul este o sursa excelenta de complexul de vitamine din gama B;
– contine elemente foarte utile si necesare organismului, precum cuprul, calciul, potasiul si fosforul;
– semintele de dovleac constituie importante surse de fibre, de grasimi mononesaturate, care sunt benefice pentru sanatatea inimii; în plus, contine proteine, minerale si vitamine, precum si triptofan – care este excelent pentru sanatatea si implicit pentru performantele creierului.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Comentarii