1 kg de limba, 3 litri apa, o ceapa, o lingura unt, o lingurita faina, o ceasca smantana, sare.
Se spala limba in mai multe ape, se tine cel putin o ora in apa rece inainte de a fi pregatita. Se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Cand este gata se curata de pielita, se taie felii si se asaza in cratita. Se prajeste in unt o ceapa taiata marunt. Cand ceapa a inceput sa se ingalbeneasca, se adauga faina. Se stinge cu o ceasca din zeama in care a fiert limba, se face un sos potrivit de gros, se adauga smantana, apoi se toarna peste limba si se lasa sa mai fiarba 10 minute la foc mic.
Comentarii