1,5 kg stiuca, zarzavat de supa, 3 foi de dafin, 50 ml ulei, o lamaie, o ceasca vin alb, patrunjel verde, sare, piper.
Pestele se curata, se spala si se sareaza. Se pune la fiert zarzavatul cu 1 litru de apa si mirodeniile. Cand este gata, se toarna vinul si uleiul, se pune pestele si se da din nou la fiert pentru 15-20 minute. Daca rasolul se serveste cald, se scoate imediat din zeama cand este gata si se serveste pe un platou cu zarzavat presarat cu patrunjel verde si stropit cu zeama de lamaie. Daca rasolul se serveste rece, se adauga maioneza.
Sufleu de banane
10 banane, 60 g unt, 2 linguri faina, 4 oua, o lingurita scortisoara, o lingura zahar pudra.
Sos de ciocolata: 200 g ciocolata de menaj, o cana lapte, 200 g zahar, 3 linguri cafea concentrata.
Se curata bananele, se zdrobesc cu furculita, se adauga untul frecat spuma, faina, ouale intregi si se bate aceasta compozitie pana ce devine spumoasa. Se unge cu unt o forma de tort, se toarna compozitia, se presara pe deasupra scortisoara macinata, zahar pudra si se da la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora. Sufleul se serveste cu un sos de ciocolata pregatit astfel: se topesc tabletele de ciocolata in foarte putina apa si se adauga laptele fierbinte si indulcit, apoi cafeaua si se da in clocot un minut, amestecand.
Comentarii