1 kg cotlet porc cu os, 200 ml sos soia, 200 ml sos picant, ghimbir, menta, busuioc, piper sichuan.
Se feliaza si se condimenteaza cotletele de porc cu busuioc, menta, piper sichuan si ghimbir macinat. Se pun intr-un vas si se toarna peste ele sosul de soia. Se lasa 3-4 ore la frigider. Se pun apoi cotletele intr-o tava si se toarna peste ele sosul, in care au stat la marinat. Se da la cuptor, la foc iute, pana ce s-a caramelizat sosul iar cotletele s-au rumenit usor. Se lasa inca 15-20 minute pana scade sosul.
Saleuri cu cascaval
400 g faina, 400 g cascaval ras, 200 g unt, 6 linguri smantana, 2 galbenusuri pentru uns, o lingura sare, mac sau chimen.
Se rade cascavalul, apoi intr-un vas se amesteca impreuna cu faina, untul, sarea si smantana. Se obtine un aluat gros, care se imparte in trei, iar acestea la randul lor se intind separat. Foaia rezultata se taie sub forma de bastonase, care se ung cu galbenus de ou, apoi se dau la cuptor aproximativ 15-20 minute, la foc mic spre mediu.
Comentarii