800 g ciuperci pleurotus proaspete, 400 g paste fundite, 300 ml smantana, o lingurita piper, verdeturi italiene, 2 linguri ulei, o lingurita sare, 6 catei usturoi.
Se fierb funditele dupa instructiuni. Se caleste putin usturoiul taiat in felii subtiri si se adauga peste ciupercile curatate si taiate bucati mai mari. Amestecul se condimenteaza si se caleste atat cat ciupercile sa se patrunda. Se adauga apoi smantana si se lasa compozitia pe foc mic doar cateva minute, pana cand sosul se ingroasa. Pastele se scurg si se adauga peste compozitia cu ciuperci. Se amesteca pana la omogenizare si se serveste cu piper si cu verdeturi italiene, ambele proaspat macinate.
Prajitura cu piersici
Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 4 linguri ulei.
Sirop: 3 linguri zahar, o cana apa, 1 plic zahar vani-lat, 3 linguri nuca de cocos.
Crema: 2 plicuri praf de budinca, 1 litru lapte, 4 linguri zahar, 50 g unt, 1-2 plicuri gelatina transparenta, 1 kg piersici.
Blatul se prepara astfel: se bat albusurile spuma, apoi se incorporeaza treptat zaharul, galbenusurile, faina si la sfarsit, uleiul. Compozitia se pune intr-o tava de aragaz si se da la cuptor. Cand este gata se lasa la racit.
Crema se pregateste fierband praful de budinca conform instructiunilor de pe plic. Budinca se lasa sa se raceasca putin, apoi se pune untul, se amesteca si crema rezultata se intinde peste blat. Deasupra se pun piersicile decojite, taiate rondele si puse in prealabil cu zahar. Se prepara gelatina si se toarna peste piersici.
Prajitura se portioneaza si fiecare bucata (partea cu blatul) se introduce in siropul preparat separat din apa, zahar si vanilie. Siropul se foloseste rece. Dupa ce fiecare bucata s-a insiropat, se da prin fulgii de nuca de cocos.
Comentarii