Rulada de carne tocata cu umplutura de ciuperci

1 kg carne macra, 500 g ciuperci, 150 g slanina, 3 cepe, 2 oua, 50 g unt, verdeata, sare si piper dupa gust.

Carnea si ceapa, curatate si spalate, împreuna cu slanina se trec prin masina de tocat. Se amesteca cu un ou, verdeata tocata, sare si piper dupa gust. Ciupercile spalate se toaca marunt, se prajesc în unt, se adauga sare dupa gust, iar când s-au racit, se mai adauga si celalalt ou amestecându-se. Compozitia se întinde sub forma de dreptunghi pe un servet udat si stors bine, iar la mijloc se asaza ciupercile. Cu ajutorul servetului se ruleaza foaia de carne peste ciuperci; rulada se asaza într-o tava unsa. Se lasa la cuptor 40 minute.