Krop (Gât de curcan umplut)

          Carnea de la un piept de curcan, 2 oua, 1 gât de curcan, 2 felii de pâine, 1 catel de usturoi, grasime de gâsca, coriandru, sare, piper dupa gust. Carnea de pe pieptul curcanului impreuna cu feliile de pâine se da prin masina de tocat carne. Se adauga usturoiul pisat, cele doua oua, se sareaza, se pipereaza, se adauga coriandru dupa gust, se amesteca bine tocatura. Se desprinde pielea de pe gâtul curcanului, se umple cu tocatura de mai sus. Se cos capetele ca sa nu iasa tocatura. Se prajeste in untura incinsa. Se serveste taiat felii, cu cartofi sau linte. Se poate folosi si gât de gâsca. In mijlocul tocaturii se pot introduce si câteva oua fierte. In acest caz, capetele de oua fierte se taie pentru a avea o stabilitate mai mare. Este un meniu festiv tipic evreiesc.