Ardei capia copti

           Se sterg bine ardeii si se coc pe o tabla subtire in asa fel incât sa se friga numai pielita. Se asaza in borcan si peste ei se toarna otet fiert cu apa si cu sare si racit: 1 l otet, 2 l apa, 3 linguri cu sare (1 lingura de sare la un litru de lichid). Dupa ce am pus in lichid si bucati de hrean si o lingurita de conservant se acopera borcanul cu celofan, se leaga bine cu sfoara subtire si se pune in camara. Iarna se scot ardei atâtia câti sunt necesari, se curata pielita si se consuma cu ulei. Capia copti cu tot cu coaja se pot pastra, in pungi de plastic, si in congelator. Se curata iarna, când scoatem punga.