500 g pastravi, zarzavat de supa, 1 foaie de dafin, 2 foi de gelatina, 200 g ciuperci. Pastravii fierti ca pentru rasol se lasa sa se raceasca în zeama în care au fiert, dupa care se scurg si se asaza pe un platou. În zeama în care au fiert pastravii împreuna cu zarzavatul si ciupercile, se adauga foile de gelatina dizolvate în putina apa calda amestecându-se bine. Se toarna repede peste pastravi si se da la rece pentru a se întari.
Pulpe de pui în sos de smântâna
600 g pulpe de pui dezosate, o ceapa, 3 catei usturoi, 50...
Comentarii