Sufleu de mere, garnitura pentru vânat

              500 g mere acrisoare, 2-3 oua, 200 g faina, 300 ml lapte, 1/2 lamâie, 30 g zahar tos, 30 ml rom, sare, ulei pentru prajit. Merele se curata de coaja, se scoate cotorul cu seminte, se taie felii, se trec prin coca si se prajesc in uleiul fierbinte pâna se rumenesc pe ambele parti. Coca: Din faina, galbenusuri si lapte se face o compozitie ca pentru clatite, ceva mai groasa insa, la care se adauga albusurile batute cu zahar, coaja de lamâie rasa, rom si un praf de sare.