Pulpa de mânzat la tava

             1 kg pulpa, 2 linguri cu unt sau ulei, sare, 1/2 pahar cu vin alb. Se curata, se sterge carnea, se pune intr-o tava cu unt si se lasa pe plita, la foc mic, sa se rumeneasca putin pe toate partile. Dupa aceea se toarna o ceasca de apa sau supa de carne fierbinte, vinul si se lasa sa fiarba incet, intorcând-o din când in când si stropind-o cu apa calda. Dupa o ora se sareaza si se da la cuptor unde se lasa sa se friga 1/2 ora, pâna intra usor furculita in carne si este frumos rumenita.