2 fileuri crap, 200 ml bere, 150 g faina, 1 ou, sare.
Se prepara aluatul amestecând berea cu oul batut si faina. Se spala pestele, se taie felii, se sareaza si se da prin aluat. Aluatul trebuie sa fie mai gros ca sa ramâna pe peste. Se prajeste, întâi cu pielea în jos, iar dupa ce prinde o nuanta aurie, se întoarce pe partea cealalta si se rumeneste.
Budinca de paste
300 g spaghete, 250 g brânza de vaca, 5 linguri zahar, 4 oua, 300 ml lapte, 3 linguri smântâna, 100 g cascaval ras.
Se pun la fiert spaghetele în apa clocotita cu un praf de sare. Când sunt fierte al dente, se iau de pe foc. Într-un bol se amesteca brânza rasa cu smântâna, ouale, laptele si zaharul. Se scurg spaghetele de apa, apoi se toarna într-o tava unsa cu putin ulei jumatate din pastele fierte, jumatate din amestecul de brânza si oua, apoi restul de paste si restul de compozitie. Se presara cascavalul ras si se da la cuptorul preîncalzit, la foc mediu, pâna se rumeneste.
Comentarii