Antricot de mânzat sau de porc cu ciuperci

          Antricoatele sau vrabioarele (1 kg) se bat putin, se sareaza, se dau prin faina si se prajesc intr-o cratita cu untura infierbântata. In untura ramasa dupa prajirea antricoatelor se pune ceapa taiata marunt, se lasa sa se caleasca, apoi se adauga ciupercile (1 kg), lasând sa fiarba 20 minute. Se adauga faina, care se stinge cu supa de oase sau cu apa calda si se rastoarna peste antricoate, lasându-se sa mai fiarba 20 minute. Se potriveste la gust, de sare si piper, se adauga smântâna si se mai da in 2-3 clocote. Se serveste cu cartofi prajiti, natur sau cu orez.