Budinca de branza de vaci

         1 pahar cu lapte, 2 linguri de unt, 2 linguri de faina, 1/4 kg brânza de vaci, 5 oua, 1 ceasca de smântâna, sare. Se pune la fiert un pahar de lapte cu 2 linguri de unt si sare. Când laptele clocoteste, se pun 2 linguri de faina amestecând repede, pâna se desfac toate cocoloasele. Se da la o parte, se adauga 1/4 kg brânza de vaci, trecuta prin sita, 5 oua puse pe rând si o ceasca de smântâna. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si se fierbe in baie de apa o ora si un sfert. Se serveste cu sos de rosii, parmezan ras sau cu sos de ciuperci.