Ciorba de peste

         1 1/2 kg peste marunt si variat, 1 kg de peste mare, 1 pachetel de legume pentru supa (Vegeta), 2 foi de telina, 2 ardei grasi, 1/2 foaie de dafin, 4 felii de pâine prajita, 1/2 lingurita boabe de piper, 1 ceapa mijlocie, 2 galbenusuri de ou, 2 linguri de otet din vin sau bors, sare. Pestele marunt, curatat bine, se pune intr-o oala. Deasupra se presara ceapa taiata marunt, zarzavatul si condimentele si se acopera cu apa rece. Se fierbe 15-20 minute. Când pestele este fiert se strecoara. In aceasta zeama se adauga bucatile din pestele mare taiat in portii. Se fierbe 15-20 minute, adaugând sarea necesara. Când totul este gata, ciorba se drege cu galbenusurile batute, otetul si se serveste cu crutoane.