Se alege numai conopida alba, indesata si foarte proaspata. Se taie cotorul cât mai aproape de capatâna, apoi se desfac bucatele si se curata de funzulite. Deoarece conopida are câteodata viermisori, se recomanda sa se tina 1/2 ora in apa cu sare pentru a-i inlatura. Se spala apoi in apa rece, dupa care se opareste in apa clocotita 4-5 minute. Se lasa sa se scurga, se asaza in borcane si se toarna deasupra sucul de rosii proaspat pregatit. Se sterilizeaza prima zi 25 de minute, iar apoi a doua zi 10-15 minute.
Cotlete în sos picant
6 cotlete, 3 linguri ulei, 4 rosii, 1 pahar vin, cimbru, menta,...
Comentarii