5 kg prune bistritene, 1,5 kg zahar, conservant sau aspirina (5 bucati), scortisoara, cuisoare (facultativ.)
Se spala prunele, se scot sâmburii si se pun intr-un vas mare si se presara cu zahar. Se lasa de pe o zi pe alta. A doua zi se pun intr-o cratita mare pe foc, lasând sa fiarba, amestecând la inceput mai rar, pe urma mai des. Se adauga scortisoara. Dupa ce s-a facut o pasta compacta si prunele au ramas intregi si zeama a scazut, se ia de pe foc se adauga aspirina sfarâmata sau conservantul. Se amesteca, se toarna in borcane, se leaga cu celofan dublu si se asaza in camara.
Comentarii