Cotlet de porc în plic

800 g cotlet de porc, 100 ml ulei, 75 g patrunjel verde, 50 g ceapa verde, 50 g usturoi, piper, sare, 20 g unt.

Cotletul de porc, frumos portionat, se marineaza timp de o noapte în ulei în care s-au pus patrunjel, ceapa, usturoi (tocate marunt), sare si piper. Într-o hârtie alba pergament, unsa cu unt, presarata cu patrunjel verde, tocat marunt, se pune cotletul, scos din amestecul în care a fost marinat si se acopera cu alt rând de patrunjel. Se împacheteaza bine hârtia si se frige la gratar. Se serveste taiat felii, cu garnitura de legume fierte, cu unt, cartofi pai si salata verde.