2 dovlecei, 150 g branza telemea, 200 ml de smantana, 50 g unt, 2 oua, 50 g faina, 2 rosii, marar, pesmet, sare, piper.
Se spala dovleceii si se pun in apa clocotita cu o lingura de sare. Se acopera vasul si se lasa sa clocoteasca la foc mic timp de 10 minute. Se pun apoi intr-o strecuratoare si se preseaza putin, dupa ce in prealabil au fost taiati in doua pe lungime. Se scoate o parte din miez si se umplu cu urmatoarea compozitie: branza telemea rasa, ouale, faina, smantana, piper si marar tocat marunt. Se asaza dovleceii intr-un vas uns si tapetat si se da la cuptor, la foc potrivit, timp de 30 de minute pana se rumenesc.
Covrigei pentru bere
125 g unt, 1/2 pahar ulei, o cana lapte, drojdie cat o nuca mare, 2 oua, sare, 150 g branza sarata de oi, mac, faina cat cuprinde.
Se sfarama drojdia intr-o cana si se amesteca bine cu un varf de zahar si putin lapte. Se lasa la cald pana creste un pic. Intr-un castron se amesteca toate ingredientele, mai putin faina si un ou pana se omogenizeaza. Se adauga maiaua, apoi faina treptat pana se formeaza un aluat nu foarte tare care se intinde pe masa de lucru. Covrigeii se decupeaza cu forma sau se pot taia dupa preferinta. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou batut si se presara mac. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc.
Comentarii