100 g unt, 100 g faina (4 linguri), 100 ml lapte, 6 oua, sare, putin zahar. Crema de ciocolata sau de vanilie.
Se pune laptele cu untul sa fiarba. Se adauga un praf de sare si zahar. Cand da in clocot se presara faina in ploaie si se amesteca continuu. Se ia de pe foc si se adauga, pe rand, cate un ou amestecand mereu. Se ia o tava, se presara faina si cu cornetul se toarna din compozitie movilite de 5-6 cm. Se dau la cuptor. Dupa ce s-au copt, se scot si le taiem un capacel care ramane prins de o parte. Eclerele se umplu cu crema si se glaseaza cu glazura de ciocolata.
Comentarii