Friganele

         2 oua, 3 linguri de faina, 1/2 pahar lapte, un vârf de cutit sare. Se freaca ouale cu sarea, dupa care se adauga treptat, faina, amestecând continuu pentru a nu se face cocoloase. Se subtiaza compozitia turnând câte putin lapte, pâna se obtine un aluat ceva mai gros decât cel pentru clatite. Într-un vas mai adânc, se încinge grasimea – untura sau ulei. Când este bine înfierbântata, se ia cu o lingura din compozitie si i se da drumul în vas. Se pun toate friganelele, una dupa alta, si se prajesc pe ambele parti. Se servesc calde, alaturi de legume „sotate" în unt (mazare, fasole verde, dovleac etc).