Friptura de miel in pergament

1,5 kg carne de miel (pulpa), 10 g piper macinat, 150 ml ulei, 250 g lamâie, 50 g sare, 50 g usturoi pisat.  Carnea de miel se transeaza in portii, se sareaza, se pipereaza, se da prin usturoi pisat, ulei, zeama de lamâie si se infasoara in hârtie pergament bine unsa cu ulei. Toate se pun intr-o tava astfel incât capetele hârtiei sa fie indreptate in sus pentru a nu se scurge sucul. Se introduce tava la cuptor si se lasa circa 40 minute dupa care se scoate si se asaza bucatile pe platou având grija ca zeama sa se toarne peste carne. Se serveste calda cu garnitura de cartofi si salata.