Friptura de porc rulata

         800 g carne de porc (piept fara os), 100 g sunca, 150 ml lapte, 50 ml ulei, 150 ml vin, 150 g franzela, 100 g morcovi, 100 g ceapa, 50 g usturoi, 3 oua, 1 legatura verdeata, piper (dupa gust), sare. Pieptul de porc (dezosat) se condimenteaza cu sare si piper. Pâinea se curata de coaja si se inmoaie in lapte rece; dupa aceea se stoarce bine si se pune intr-un castron la un loc cu 1 ou crud si 2 oua fierte tari si tocate, sunca taiata cubulete si verdeata tocata marunt. Toate acestea se amesteca bine pâna se formeaza o pasta omogena, cu care se va umple friptura. Pasta se pune pe mijlocul bucatii de carne si se ruleaza; se leaga cu o sfoara la un capat (ca muschiul tiganesc). Se unge cu grasime, se pune in tava si se da la cuptor. Când este gata, in zeama de la friptura se adauga vinul. Se mai tine 5 minute la cuptor, dupa care se arajeaza pe un platou. Se taie portii. Friptura de porc rulata poate fi servita cu garnitura de legume buchete sau cu piure de cartofi.