1 kg cartofi, ½ kg prune proaspete, 2 oua, 4 linguri faina, sare, 4 linguri pesmet, zahar si 100 g unt pentru pus deasupra.
Se fierb cartofii în coaja, se curata, se dau prin masina de tocat sau se zdrobesc cu furculita bine, se adauga faina, galbenusurile, sare si se face un aluat omogen. Se iau cu mâna din acest aluat bucatele care se modeleaza în forma rotunda, cam cât o lamâie mica, se turtesc, se pune în mijloc câte una sau câte o jumatate de pruna fara sâmburi, se acopera bine pruna cu aluat, se da forma rotunda. Dupa ce s-au terminat de facut, se pun sa fiarba într-o cratita mare cu apa multa, care da în clocot, cu putina sare. Când sunt fierte, se scot cu lingura cu gauri si se scurg bine, se tavalesc în pesmet înmuiat în unt fierbinte. Se presara peste ele zahar.
Comentarii