900 g cartofi, 500 ml lapte, 2 oua, 60 g gris, crutoane, sare.
Cartofii se curata, se spala si se rad cruzi pe razatoarea cu ochiuri mici; se storc de zeama. Se oparesc cu un pahar si jumatate de lapte fierbinte, se adauga ouale batute, sarea si grisul, fiert în lapte, se amesteca bine. Se prajesc cuburi de franzele în unt. Se împarte coca în bucatele. Cu mâna uda se formeaza galuste. Se face o adâncitura în fiecare galusca, unde se pune câte un cub de pâine prajita si se închide. Apoi se pun într-un vas mare cu apa putin sarata si se lasa sa fiarba 10-15 minute. Se servesc cu garnitura.
Comentarii