Gem de caise

          Se spala, se curata de codite si parti vatamate sau patate. Se curata de coaja si li se scot sâmburii, apoi se amesteca cu 750 g zahar la 1 kg de caise. Se pun intr-un vas de plastic sau portelan. Se amesteca bine cu zaharul si se lasa pâna a doua zi. Se pun apoi la fiert intr-un vas, se amesteca usor cu lingura si se introduce cratita in cuptorul incins. Se amesteca din când in când cu o lingura de lemn. Se toarna fierbinte când este gata, in borcane incalzite.