6 oua, 100 g faina, 1 pahar de lapte, 300 g ficat, 3 linguri pesmet, sare, piper, 100 ml ulei.
Se prepara un aluat gros ca o smântâna dintr-un ou, faina, laptele, putina sare si piper. Se bate separat un ou. Se taie ficatul în felii groase. Fiecare felie se înmoaie în coca, apoi în oul batut si la urma în pesmet. Se frige cam 15 minute în ulei, la foc potrivit. Din cele 4 oua ramase se fac jumari care se pun în centrul platoului, iar bucatile de ficat de jur împrejur.
Comentarii