Oua cu ciuperci

6 oua fierte tari, 1 ceapa mare, 2-3 linguri unt, 200 g ciuperci, 2 catei de usturoi, 1 lingura faina, 1 lingura bulion, 1 pahar vin alb.

Se rumeneste în unt ceapa taiata, se adauga ciupercile taiate felii subtiri si catei de usturoi tocati. Se toarna faina amestecata cu bulion si diluata cu vin. Se fierb toate acestea o jumatate de ora pâna se obtine un sos mai gros. În acest timp se fierb ouale. Se curata. Se scot albusurile care se toaca marunt. Galbenusurile întregi se pun în sos si se mai fierb 10 minute. Se rastoarna totul pe un platou, iar albusurile tocate se aranjeaza în jurul galbenusurilor.