Retete culinare

6 teline, o ceapa, o lingurita faina, o lingura bulion, o lingurita zahar, 3 linguri ulei, patrunjel verde tocat, sare.Se curata telina, se taie felii care se calesc cu putin ulei. Se asaza in cratita. In tigaia in care s-a prajit telina, se mai adauga o lingura de ulei si se...

1 galbenus, o lingura smantana, o lingura hrean ras, o lingurita otet, sare.Se freaca galbenusul cu smantana. Se pun hreanul ras, putina sare si otet dupa gust. Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte, fara sa fiarba, pana se serveste. 

 350 g miere, 350 g faina, 3 oua, 3 linguri zahar, 1/2 lingurita bicarbonat, un varf de lingurita de scortisoara, un varf de lingurita de cuisoare, o lingura rom, o lingura ulei, 3/4 pahar de nuci, unt sau ulei pentru uns tava. Se pune mierea in vasul in care se va pregati...

Un crap de 1 kg, 100 ml vin alb, o lingura cu otet, o lingurita cu zahar, 200 ml ulei, 1 kg rosii, 200 g smantana, 100 g cascaval ras, 3 linguri cu unt, o ceapa, sare, piper, foi de dafin.Pestele se curata, se spala, se sareaza si se lasa sa...

O legatura praz, o ceasca orez, 3 linguri unt, sare, piper.Pentru sos: 2 cepe, 1/2 lingura unt, o lingurita zahar, o lingura bulion sau 4-5 rosii, sare.Se taie prazul bucati lungi de circa 6 cm si se trage cu grija miezul. Foile de deasupra raman in forma de tuburi care se...

O conopida mare, o ceasca smantana, 3 oua, o lingurita faina, o lingura unt, o lingura branza, o lingura pesmet.Se spala o conopida frumoasa si se fierbe. Se bat ouale, se amesteca bine cu smantana, faina si sarea. Se unge o forma rezistenta la foc cu unt si se presara pesmet...

12 cartofi mijlocii, o lingura unt, 2 galbenusuri, o lingura branza rasa, 100 g sunca.Se aleg cartofii tineri, netezi si la fel de mari, se spala si se coc in coaja. Cand s-au copt se taie la capat un capac si cu ajutorul unei lingurite se scoate tot miezul. Se freaca...

6 oua, 1 kg spanac, 2 linguri unt, o lingura smantana, o lingura branza rasa, sare.Se alege spanacul, se spala foarte bine si se fierbe. Se lasa la o parte, la cald, o lingura de spanac, iar restul se asaza intr-o forma rezistenta la foc, cu doua linguri de unt. Se...

2 linguri miere, 1 varf de lingurita bicarbonat, 200 g faina, 4 linguri ulei, 20 g drojdie, un praf de sare, 3 linguri marmelada, 3 linguri nuci, o lingura zahar. Intr-o cratita mica, se freaca mierea cu bicarbonatul, la foc mic, tinandu-se pana ce mierea a devenit lichida. Se cerne faina intr-un...

12 rosii potrivit de mari, 2 cepe, o ceasca de orez, 2 linguri ulei, verdeata, sare, piper.Pentru sos: miezul de la rosii, o ceapa, o lingura ulei, o lingurita faina, o lingurita zahar, sare.Se aleg rosii netede, rotunde si potrivit de mari. Se taie un capacel in partea unde a fost...

500 g cartofi, 2 linguri faina, sare, piper, o ceapa, o lingurita unt, 500 g rosii sau o lingura bulion, o lingura branza rasa.Se fierb cartofii, se curata si se dau prin masina de tocat. Se adauga faina astfel incat aluatul sa fie ceva mai tare, se potriveste de sare si...

600 g carne, 1 kg fasole, 2 cepe, o lingura ulei, 1 lingura bulion sau 4 rosii, sare, verdeata.Se taie carnea in bucati potrivite. Se prajeste cu doua cepe taiate marunt si cu o lingura de lei. Dupa ce s-a rumenit carnea, se adauga putina sare, se amesteca, se toarna apa...

2 pui mijlocii, o lingura unt, o ceasca smantana, o lingurita faina, o lingurita marar tocat, sare.Se inabusa in unt bucatile de pui. Se pune sare. Se adauga cate putina apa si se lasa sa dea cateva clocote. Se pune smantana, in care s-a amestecat putina faina. Se lasa sa fiarba...

1 kg carne, 3 cepe mijlocii, 2 ardei grasi, o lingurita faina, o lingurita boia de ardei, 1/2 lingura bulion, 2 linguri unt, sare.Pentru galuste: o lingura unt topit, 1 ou, 2 linguri faina, o lingura apa, sare.Se pune carnea sa se caleasca impreuna cu ceapa taiata felii subtiri. Cand ceapa...

750 g carne macra, o ceapa mijlocie, o felie de paine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligura de faina), sare, piper, verdeata tocata, 2 Iinguri pesmet.Pentru sos: o ceasca smantana, o lingura faina (sau o lingura unt, 2 linguri faina, o ceasca apa, 2 linguri smantana), o lingurita...

3 litri apa, o conopida frumoasa, 1/2 lingura unt, o lingura faina, 1 galbenus, 2 linguri smantana, sare.Se fierbe conopida in apa cu sare. Se rup cateva buchete din conopida pentru garnitura si se pastreaza in zeama. Untul si faina se incalzesc fara sa se ingalbeneasca si se sting cu 2-3...

1 kg carne, o lingura unt, 4 cepe mijlocii, 1/2 lingurita boia de ardei, o lingura bulion sau 5 rosii.Pentru galuste: o lingura unt, 1 ou, 2 linguri faina, o lingura apa, sare.Se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste cu o lingura de unt. Se adauga ceapa taiata felii...

3 litri apa, 750 g cartofi, o ceapa, 1 galbenus, o lingura smantana, sare.Se fierb intr-o oala cu apa cartofii curatati si taiati bucatele, cu ceapa si sare. Se lasa sa fiarba acoperit o jumatate de ora. Se incearca daca sunt fierti. Se trec prin sita cat sunt inca fierbinti. Se...

1 kg bame, 3 cepe, 500 g rosii sau 2 linguri bulion, o ceasca otet sau bors, o lingurita faina, o lingurita zahar, sare, 3 linguri ulei.Bamele trebuie sa fie proaspete pentru ca altfel sunt baloase. Se rup coditele si se oparesc cu bors sau cu otet indoit cu apa. Se...

2 scrumbii mijlocii, o lingurita mustar, 50 ml ulei, otet dupa gust, cateva masline sau frunze de salata verde.Se tine scrumbia 24 ore in apa, ca sa se desareze. Se curata si se scoate sira spinarii. Se taie bucati si se asaza pe o farfurie. Se freaca laptii intr-un castron cu...