1 cescuta zahar, 200 g faina, 100 g unt, 1/2 pahar de apa, un praf de sare: glazura de cafea.
Se framânta o pasta din faina, unt, apa si sare. Pe planseta presarata cu zaharul tos se întind foi subtiri dreptunghiulare, late de 20 cm care se ruleaza din doua extremitati deodata spre mijloc pâna se întâlnesc. Acest rulou se taie în rondele de 1 cm grosime. Se presara zahar tos pe tava pe care se asaza rondelele de pasta, la distante mari unele de altele. Se introduc în cuptorul încalzit iar dupa circa 10 minute se intorc pe cealalta parte si se coc înca aproximativ 10 minute. Se prepara glazura de cafea si se întinde, cu un cutit, un strat destul de gros peste prajituri, dupa ce se racesc. Se mai tin câteva minute în cuptor încins, dar fara flacara. Glazura de cafea: 200 g zahar, 1 albus de ou, 2 linguri nescafe, 1 lingura apa. Se dizolva nescafe-ul în apa. Se amesteca zaharul si albusul batut spuma tare si se adauga cafeaua. Se întinde pe prajitura rece si se mai tine în gura cuptorului cald pâna în momentul în care glazura devine opaca.
Comentarii