Pasta de mere

             1 kg zahar, 2 kg mere cretesti, vanilie, 100 g migdale (alune), 1 lamâie. În zaharul bine legat cu 2 pahare de apa, se adauga merele taiate în felii subtiri, zeama de lamâie si vanilia. Se fierb bine pâna scad. Se adauga migdalele curatate si taiate subtiri si coaja rasa de lamâie. Se pun într-o cratita tapetata cu hârtie si unsa cu ulei si se dau la rece. Înainte de a servi, se rastoarna si se garniseste cu frisca. Se poate servi si fara frisca.