Perisoare în orez

400 g carne tocata, 1 ou, sare, piper, pesmet, 1 ceapa, 3-4 linguri ulei, 200 g orez, patrunjel verde.
Se toaca o ceapa rosie si se caleste în grasime. Se presara cu boia si se adauga apa. Din carnea tocata amestecata cu ou, sare, piper si pesmet se fac perisoare. Când apa clocoteste se adauga perisoarele. Când acestea se ridica deasupra se adauga 200 g orez si se fierbe în cuptor mai departe pâna orezul se înmoaie. Se pipereaza si se presara cu patrunjel verde. Este o mâncare consistenta.