1 kg salau de preferinta, 3 cepe, 1/2 kg ciuperci, marar verde, patrunjel verde, 1 pahar cu vin, sare, piper, ulei.
Se curata pestele si se taie bucati. Ciupercile taiate felii se spala si se fierb inabusit cu ulei pana scade apa ce o lasa ciupercile. Se pun bucatile de peste in tava, peste ciuperci, cu sare, piper, patrunjel si marar tocat marunt, un pahar cu vin si se dau la cuptor sa fiarba pana pestele este moale. Se lasa sa se rumeneasca putin si se serveste cu felii de lamaie. Cine doreste pune 1/2 pahar de smantana si cascaval ras. (Din cap si cozile de peste se face ciorba).
Comentarii