Peste (salau) meuniere

1 kg peste, 1 ou, ulei sau unt, suc de lamâie, patrunjel verde tocat, sare, piper, capere. Pestele curatat si taiat se sareaza si se pipereaza putin. Se asaza in tava peste untul sau uleiul infierbântat. Se da la cuptor sa se friga la foc mic. Se adauga sucul de lamâie impreuna cu verdeata si caperele. Se serveste in vasul in care a fost preparat. In farfurii se aranjeaza cartofi prajiti si câte o portie de peste. Pestele se mai poate prepara prajit sau la gratar cu sosul meuniere deasupra.