900 g piept vitel, 3 felii de pâine alba, 5-6 cepe, 150 g margarina, patrunjel, 300 g parizer sau sunca de Praga.
Se desprinde muschiul pieptului în asa fel încât sa se formeze un fel de buzunar în care se pune umplutura obtinuta din amestecul de ceapa tocata marunt, înabusita în margarina, miezul de pâine înmuiat în lapte, parizerul sau sunca tocata, patrunjel verde. Se coase apoi buzunarul, se adauga cimbru, usturoi, dupa gust. Se pune în tava cu margarina sau ulei si putina sare. Se lasa la foc potrivit la cuptor, stropind din când în când cu zeama. Când este gata se îndeparteaza ata si se taie felii groase de aproximativ 1 cm, care se pun pe un platou. Deasupra se toarna sosul în care a fiert friptura. Se poate servi cald sau rece.
Comentarii