1 crap de aproximativ 1 kg, 3 linguri de ulei, 3 cepe mijlocii, 1 pahar de vin rosu, 1 lingura de bulion, 6 felii de lamâie, 2 foi de dafin, câteva boabe de piper, sare.
Se curata pestele, se taie în bucati de marime potrivita si se sareaza. Bucatile de peste se rumenesc în ulei. Se sting cu vinul rosu la care adaugam bulionul, lamâia, foile de dafin si piperul. Se da totul la cuptor sa fiarba înabusit pâna scade cât trebuie. Se serveste rece. Plachia se mai poate pregati si cu pestele neprajit.
Comentarii