4 fire praz, 150 g masline cu sâmburi, o ceapa, 250 ml suc de rosii, 2 linguri ulei, o lamâie, patrunjel, sare.
Partea alba de la praz se taie in bucati de 3-4 cm, se pun intr-o strecuratoare si se toarna apa clocotita peste ele, lasându-le apoi la scurs. Intr-o cratita se caleste in ulei ceapa tocata, se adauga prazul scurs si se mai lasa 5 minute. Se toarna apa cât sa se acopere prazul, se adauga maslinele si se lasa 20 de minute la fiert, acoperind cratita cu un capac. Se adauga sucul de rosii, lamâia taiata felii si se mai fierbe 10 minute dupa care se potriveste de sare. La sfârsit se pune patrunjel tocat.
Chec cu scortisoara
150 g unt, 200 g zahar, 3 oua, 200 g faina, 1 praf de copt, 80 g iaurt grecesc, esenta de vanilie, 100 g zahar brun, o lingurita scortisoara, 30 ml lapte, 40 g nuci.
Intr-un bol se mixeaza zaharul cu untul la temperatura camerei, pâna se topeste. Se adauga ouale si se amesteca bine, apoi se pune si iaurtul. Totul se omogenizeaza bine. Se adauga faina, praful de copt si se amesteca din nou. Separat, intr-un castron se pun 3-4 linguri din compozitie si se adauga scortisoara, jumatate din cantitatea de zahar brun, laptele si se amesteca pâna devine o compozitie omogena. Intr-o tava tapetata cu hârtie de copt se pune jumatate din compozitia cu iaurt, iar deasupra jumatate din compozitia cu scortisoara. Se amesteca usor cu o furculita, apoi se pune cealalta jumatate din compozitia cu iaurt, apoi cea cu scortisoara, se amesteca din nou cu furculita si se presara nucile tocate si zaharul brun ramas. Se coace 30 de minute la foc potrivit.
Comentarii