4 copane pui, 50 g unt, 50 g faina, 100 ml ulei de masline, o ceapa (curatata si taiata marunt), 30 ml coniac, 450 g rosii decojite, o capatana usturoi, 150 ml supa de pui, 100 g ciuperci.
Se spala si se curata copanele de pui, care apoi se tavalesc prin faina. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se prajesc bucatile de pui pe ambele parti, pana se rumenesc. Peste pui se adauga 25 grame de unt. Intre timp, ceapa se pune in uleiul deja incins si se caleste pana devine aurie. Dupa ce untul s-a topit, bucatile de pui se stropesc cu coniac si se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga apoi rosiile, ceapa calita, usturoiul pisat si zeama de pui. Toate se acopera si se lasa la foc mic pentru o ora. Inainte de servire intr-o tigaie se calesc ciupercile taiate felii. Acestea se lasa cam 5 minute pe foc dupa care se toarna peste pui.
Inghetata de fructe
2-3 lingurite zahar, 1 pahar vin, o lingurita rom, 300 g iaurt, fructe (capsuni, zmeura, mure), 2 foi gelatina.
Iaurtul se amesteca bine cu vinul, zaharul, romul si fructele pasate. Se adauga gelatina dizolvata. Se pune in forme si apoi se tine la congelator pana la servire.
Comentarii