Pui cu smantana a la Suceava

1 pui de 1 kg, 100 g unt, 50 g faina, 200 ml lapte, 500 g smantana, o legatura de marar, piper, sare.

      Puiul se portioneaza, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina, lapte si smantana se prepara un sos, care se fierbe 15 minute. Se strecoara printr-o sita, se toarna peste carnea de pui si se pun sare si piper dupa gust. Se fierbe 20 de minute la foc domol. La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Se serveste cu mamaliguta calda.