1 kg pui, 1 ceapa, 100 g unt, 250 g smântâna, 50 g faina, verdeata, sare, piper.
Se taie puiul in bucati si se fierbe in apa cu ceapa si sare. Se face un sos din unt, faina si zeama de la pui. Se pune sosul la fiert si se adauga smântâna, amestecând continuu ca sa nu se taie. Se sareaza, se pipareaza, se pun bucatile de pui inauntru si se mai dau câteva clocote. Se servesc cu verdeata si cu mamaliguta.
Comentarii