4 felii pepene galben, 4 felii pepene verde, 2 pahare boabe de struguri (de preferinta tamâios), 8 prune foarte coapte, 1 pahar zahar pudra, ½ kg frisca, ¾ linguri rom sau coniac, coaja de lamâie, putina scortisoara pisata.
Atât pepenele galben cât si cel verde se curata de coaja, si se taie în cuburi, care se pun în salatiera. Boabele de struguri se spala bine, se pun la scurs într-o strecuratoare si apoi se adauga cuburile de pepene. Prunele se spala cu apa rece se pun într-un tifon, se introduc pentru câteva clipe într-un vas cu apa clocotita, apoi într-unul cu apa rece. Prin alternarea apei reci cu apa fierbinte, coaja prunelor crapa si se curata usor. Se curata prunele de coaja, se taie în doua se scot sâmburii, se taie în sferturi, se pun laolalta cu celelalte fructe, se stropesc cu rom sau coniac si totul se amesteca bine dar cu grija, ca sa nu se sfarâme fructele. Se amesteca într-un castron frisca, zaharul, scortisoara pisata si coaja rasa de lamâie, dupa care aceasta compozitie se pune peste amestecul de fructe. Salata se tine putin la rece înainte de a o servi.
Comentarii