Salata de cruditati cu smântâna

2 morcovi, 2 mere, 1 telina, 1 pastârnac, 2 castraveciori, 1/2 sfecla mijlocie, 1/4 varza mica cruda, 2-3 linguri zeama de lamâie, 4 linguri smântâna, 2 rosii, 1 salata verde, sare, piper. Morcovii, merele, pastârnacul si sfecla se curata de coaja se spala si se dau pe razatoare, castraveciorii se taie rondele, varza se taie fin. Se pune totul într-un castron, se potriveste de sare si piper, apoi se amesteca cu zeama de lamâie si smântâna. Se niveleaza frumos deasupra si se garniseste cu felii de rosii si foi de salata verde.