Sarmale de Stanimask

         800 g carne de porc, 1 varza acra, 6 cepe, 125 g untura, piper boabe, zeama de varza. Ceapa curatata, spalata, se taie marunt si se prajeste in untura, se sareaza si se amesteca cu o lingurita de piper boabe. Carnea se taie dreptunghiuri mici. Varza se alege si in foile subtiri, taiate potrivit, se pune câte o felie de carne, 1 lingura de ceapa si 2-3 boabe de piper. Se impatura sarmalele si se asaza intr-o cratita pe fundul careia s-a pus varza tocata. Zeama de varza se indoieste cu apa si se toarna peste sarmale. Se fierb acoperite, la foc potrivit (sau in cuptor). Sunt gata când in cratita ramâne numai grasimea la suprafata.