2 morcovi, 1 patrunjel, 4 cartofi, o jumatate de varza, o mana de fasole, o mana de mazare, 2 oua, 2 linguri cu faina, 1 lingurita cu branza rasa, 1 lingurita cu pesmet, 2 linguri cu untura, sare.
Se fierb împreuna sau separat, în apa cu sare, morcovii, patrunjelul, cartofii fara coaja, varza oparita mai înainte, fasolea verde si mazarea, se scurg bine din apa si se toaca toate afara de mazare, potrivit de marunt. Separat se amesteca o lingura de faina cu 2 oua, se adauga zarzavatul, branza rasa si sarea daca mai trebuie. Se ia cu lingura din compozitie, se fac chiftele rotunde cu mana, se dau prin faina si se turtesc apoi în forma de snitel pe un fund presarat cu pesmet. Se rumenesc în untura (sau ulei încins) si se servesc cu salata sau cu diferite sosuri.
Comentarii